春天来了，田野里的荠荠菜也冒出了嫩绿的新芽。荠荠菜是一种营养价值很高的野菜，含有丰富的维生素和矿物质。今天就来教大家如何制作一道美味的荠荠菜饺子馅。
首先，我们需要准备新鲜的荠荠菜500克，猪肉馅300克，姜末适量，盐、酱油、香油各适量。如果喜欢的话，还可以加入一些虾皮或者鸡蛋增加风味。
第一步是处理荠荠菜。将荠荠菜摘洗干净后，放入沸水中焯一下，这样可以去除草酸，使口感更佳。焯好后捞出过凉水，挤干水分，然后切碎备用。
接着，把切好的荠荠菜与猪肉馅混合在一起，加入姜末、盐、酱油和香油调味。搅拌均匀后，尝一尝咸淡是否合适，根据个人口味调整调料用量。
最后一步就是包饺子了。按照自己喜欢的方式包好饺子，煮熟即可享用。荠荠菜的清香配上鲜肉的滑嫩，每一口都是春天的味道。
这道荠荠菜饺子馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快动手试试吧！
