【崩大碗凉茶的家常做法】“崩大碗凉茶”是广东地区传统的一种草药凉茶，因其口感清润、解暑降火而深受喜爱。它不仅具有清凉解渴的作用，还能帮助调理身体、缓解疲劳。以下是一份适合家庭制作的“崩大碗凉茶”做法总结，内容详实，便于操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 玉叶金花 | 30 | 清热解毒 |
| 芦根 | 20 | 生津止渴 |
| 茯苓 | 15 | 健脾利湿 |
| 金银花 | 15 | 清热解毒 |
| 甘草 | 10 | 调和诸药 |
| 黄芪 | 15 | 补气固表 |
| 薄荷叶 | 10 | 提神醒脑 |
| 桑叶 | 15 | 清肝明目 |
| 白菊花 | 10 | 清热解暑 |
二、制作步骤
1. 清洗药材：将所有中药材用清水轻轻冲洗干净，去除表面杂质。
2. 浸泡药材：将洗净的药材放入锅中，加入约1000毫升清水，浸泡30分钟。
3. 煎煮：大火烧开后转小火慢煮30分钟，期间可适当搅拌。
4. 过滤取汁：将煮好的药汤过滤，去除残渣。
5. 冷却保存：待药汤冷却后，可装入密封容器中，置于冰箱冷藏保存，饮用时可加适量蜂蜜调味。
三、注意事项
- 建议每天饮用不超过2杯，避免过量导致肠胃不适。
- 孕妇、脾胃虚寒者应慎用或咨询医生意见。
- 凉茶虽为天然饮品，但不宜长期连续饮用，建议间歇性使用。
四、功效与适用人群
| 功效 | 适用人群 |
| 清热解毒 | 夏季上火、咽喉肿痛者 |
| 生津止渴 | 口干舌燥、口渴多饮者 |
| 健脾利湿 | 湿气重、食欲不振者 |
| 清肝明目 | 长时间用眼、眼睛干涩者 |
五、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加药材用量。
- 可根据个人口味添加少量冰糖或蜂蜜，提升风味。
- 制作时尽量使用陶瓷或不锈钢锅，避免使用铁锅影响口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一杯健康又美味的“崩大碗凉茶”。不仅保留了传统配方的精髓，还能根据自身需求灵活调整，是一款非常适合夏季饮用的养生饮品。
