【馋嘴蒜香茄条教程】茄子是很多人喜欢的蔬菜，不仅营养丰富，还能做出多种美味佳肴。今天为大家带来一款简单又好吃的“馋嘴蒜香茄条”做法，外酥里嫩，蒜香浓郁，非常适合下饭或作为小吃。
一、
“馋嘴蒜香茄条”是一道以茄子为主料，搭配蒜末、辣椒等调料制作而成的家常菜。做法简单，口感层次分明，既有茄子的软糯，又有外层的酥脆，加上蒜香和辣味的融合，让人食欲大开。以下是详细的步骤和所需材料，适合家庭操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 茄子 2根（约300克） |
| 辅料 | 大蒜 5瓣、干辣椒 1-2个（可选）、葱花少许 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 ½汤匙、盐 适量、糖 ½茶匙、淀粉 1汤匙、食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤出水分 2. 茄子裹上一层薄薄的淀粉 3. 热锅加油，将茄子炸至金黄捞出 4. 锅中留底油，爆香蒜末和干辣椒 5. 加入炸好的茄子翻炒，调入生抽、老抽、盐、糖 6. 最后撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 茄子提前用盐腌制可以去除多余水分，避免炸的时候吸油过多。
- 淀粉不要太多，以免影响口感。
- 蒜末可以根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味的可以多放一些。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以复炸一次。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“馋嘴蒜香茄条”就完成了。无论是配米饭还是当零食都非常合适，快来试试吧！
