在众多传统节日小吃中，汤圆以其软糯香甜深受大家喜爱，而其中最经典、最受欢迎的当属黑芝麻汤圆。一碗热气腾腾的汤圆，不仅寓意着团圆美满，更是冬日里的一份温暖与甜蜜。而想要做出美味的汤圆，关键就在于那颗香浓可口的黑芝麻馅。

今天就来分享一款简单又地道的黑芝麻汤圆馅的做法，适合家庭制作，口感细腻、香味浓郁，让你在家也能轻松做出媲美老字号的味道。

材料准备：

- 黑芝麻 150克

- 白砂糖 50克（可根据口味增减）

- 猪油或黄油 30克（增加香味和黏性）

- 熟糯米粉 20克（用于收馅，使馅料更紧实）

- 少许盐（提升风味）

步骤详解：

1. 炒香黑芝麻

将黑芝麻放入干净的锅中，用小火慢慢翻炒，直到芝麻发出香味并微微变色。注意不要炒糊，以免影响口感。炒好后盛出晾凉。

2. 研磨成粉

将炒好的黑芝麻放入搅拌机或破壁机中，加入少量白砂糖，打成细腻的黑芝麻粉。如果喜欢颗粒感，也可以保留一些粗粒。

3. 加入油脂和糯米粉

在黑芝麻粉中加入猪油或黄油，以及少许盐，再加入熟糯米粉。用手将所有材料揉匀，直至形成团状，不粘手即可。如果太干可以适量加点水，但不要过多。

4. 调整口感

根据个人喜好，可以适当调整糖量或油脂比例，让馅料更加顺滑香甜。

小贴士：

- 如果没有猪油，也可以用植物油代替，但味道会略有不同。

- 想要更浓郁的香气，可以在炒芝麻时加入几片桂皮或肉豆蔻一起炒香。

- 做好的黑芝麻馅可以冷藏保存2-3天，或者冷冻保存一周，方便随时使用。

结语：

一个好吃的汤圆，离不开一份用心制作的馅料。通过简单的几步，你就能在家做出香浓顺滑的黑芝麻汤圆馅，既健康又美味，非常适合节日或家人聚餐时享用。不妨试试看，让这份传统美食为你的生活增添一份甜蜜与温馨。

黑芝麻汤圆馅的做法，其实并不难，只要掌握好火候和比例，每个人都能成为“汤圆大师”！