在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤面可能不够满足味蕾的需求，而一笼香气扑鼻的包子则是最佳选择。今天就来教大家制作一道家常又美味的洋葱羊肉包子。这道包子不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合全家人一起享用。

准备食材

首先准备好所需的食材：新鲜的羊肉500克、洋葱3个（中等大小）、面粉500克、酵母5克、温水适量以及一些调味料如盐、酱油、胡椒粉、姜末和葱花。

制作步骤

1. 处理羊肉

将羊肉洗净后切成小块，放入搅拌机中打成肉馅。如果喜欢更有嚼劲的口感，也可以选择手工剁碎。

2. 准备洋葱

洋葱去皮切丁，用清水稍微冲洗一下以去除辛辣味。然后将其沥干备用。

3. 调制馅料

在肉馅中加入切好的洋葱丁，再撒上适量的盐、酱油、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀直至所有调料充分融合。可以根据个人口味调整咸淡。

4. 发酵面团

将面粉与酵母混合后加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。

5. 包制包子

发酵好的面团取出排气后分割成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮子，包入调好的羊肉馅，捏紧收口形成包子形状。

6. 蒸煮

包好的包子摆放在铺了屉布的蒸锅内，留出足够的间隔以免粘连。冷水上锅蒸约15分钟即可。

7. 享用美食

蒸好后的包子色泽金黄，散发着诱人的香味。趁热咬上一口，外皮松软弹牙，内里的羊肉馅鲜嫩多汁，搭配洋葱特有的甜香，绝对让人回味无穷！

小贴士

- 如果觉得洋葱容易出水影响口感，可以在拌馅时先加入少量植物油锁住水分。

- 发酵时间会因环境温度有所不同，请耐心等待直至面团体积明显增大。

- 吃不完的包子可以冷冻保存，下次加热食用同样美味。

这道洋葱羊肉包子简单易学，既保留了传统风味又融入了现代健康理念，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧！