在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总是能让人倍感满足。今天就来和大家分享一道非常受欢迎的小菜——炒木耳的做法。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者想要快速准备一顿健康餐的时候。
首先，我们需要准备以下食材：
- 干木耳 适量（根据人数调整）
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 几瓣
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 少许
步骤如下：
1. 泡发木耳：将干木耳提前用温水浸泡约30分钟至软化，然后清洗干净，去掉根部，撕成小朵备用。
2. 准备配菜：青椒和红椒洗净后切成块状；大蒜切片，生姜切丝。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。
4. 翻炒木耳：加入泡好的木耳，快速翻炒几下，让其均匀受热。
5. 加入彩椒：接着放入青椒和红椒块，继续翻炒至颜色鲜亮。
6. 调味出锅：最后加入适量的盐和少许酱油进行调味，确保所有材料都裹上调味料即可关火盛盘。
这道炒木耳色泽鲜艳，口感爽脆，是一道既开胃又能补充膳食纤维的好选择。无论是搭配米饭还是作为宴客时的一道小菜都非常合适。希望你们喜欢这个简单的食谱！
