在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的砂锅鳕鱼豆腐汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鳕鱼一块、嫩豆腐一盒、香菇几朵、胡萝卜一根以及一些葱姜蒜。此外，还需要盐、胡椒粉和料酒等调味料。
步骤如下：
1. 将鳕鱼清洗干净后切成适口大小的块状，用少许盐和料酒腌制十分钟去腥。
2. 豆腐切块，香菇泡发后切片，胡萝卜去皮切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入香菇翻炒片刻。
4. 把腌好的鳕鱼块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量清水或高汤，水量要没过所有材料。大火烧开后转小火慢炖约十五分钟。
6. 接着放入豆腐和胡萝卜片继续炖煮十分钟左右，让各种食材的味道充分融合。
7. 最后根据个人口味调整盐分，并撒上些许胡椒粉即可出锅。
这道砂锅鳕鱼豆腐汤富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道令人满意的美味佳肴。希望每位朋友都能在家轻松做出这样一道暖心暖胃的好汤！
