在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道经典的家常菜——红烧猪肉。这道菜色泽诱人，肉质软烂，香气扑鼻，是家庭聚餐和日常餐桌上的绝佳选择。
所需食材：
- 五花肉：500克
- 生姜：几片
- 大葱：一段
- 八角：2颗
- 桂皮：一小段
- 料酒：适量
- 老抽：1勺
- 生抽：2勺
- 糖：1勺
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备材料：将五花肉切成大小均匀的小块，生姜切片，大葱切段备用。
2. 焯水去腥：将切好的五花肉放入冷水中，加入少许料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
3. 炒糖色：锅中放少量油，加入一勺糖，小火慢慢加热，待糖融化并呈现琥珀色时，迅速倒入焯好水的五花肉翻炒，使每块肉都均匀裹上糖色。
4. 调味炖煮：加入姜片、葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味后，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。然后加入足够的清水，水量要没过肉块。
5. 慢火炖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约40分钟至1小时，期间可适当翻动防止粘锅。待汤汁浓稠，肉质软烂即可关火。
6. 装盘享用：将炖好的红烧猪肉盛入盘中，撒上些许葱花点缀，香气四溢的家常红烧猪肉就做好啦！
这道红烧猪肉不仅味道醇厚，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。无论是周末的家庭聚餐还是平日里的简单晚餐，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！
