【爆炒洋葱的做法】爆炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，口感脆嫩、香味浓郁，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青椒/红椒 | 各半个（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 洋葱剥去外皮，切成薄片；青椒/红椒去籽后切丝；蒜切末备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入洋葱片翻炒，炒至微黄变软。 |
| 4 | 根据口味加入盐、生抽和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒粉。 |
| 6 | 最后加入青椒/红椒丝快速翻炒几下，保持蔬菜的脆感。 |
| 7 | 炒匀后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 洋葱切片不宜过厚，否则不易炒熟。
- 炒洋葱时火候不宜过大，以免焦糊影响口感。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜、肉丝等，丰富菜品营养与口感。
- 喜欢甜口的人可在最后撒少许糖提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的爆炒洋葱了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是日常饮食中的理想选择。
