【爱心紫薯发糕的做法】紫薯发糕是一种健康又美味的中式点心，外皮松软、内里绵密，加入紫薯泥后不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和维生素。下面是一份详细的“爱心紫薯发糕的做法”总结，帮助您轻松制作出香甜可口的爱心造型发糕。
一、
制作爱心紫薯发糕的关键在于选择合适的材料和掌握正确的发酵方法。紫薯泥可以增加风味和营养，同时也能让发糕呈现出漂亮的紫色。发糕的面团需要充分发酵，才能保证口感松软。此外，使用模具制作爱心形状，使成品更具趣味性和美观性。
整个过程包括准备材料、蒸制紫薯泥、混合面团、发酵、成型和蒸制等步骤。只要按照步骤操作，即使是新手也能成功制作出美味的爱心紫薯发糕。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉200g、紫薯1个（约200g）、酵母3g、温水100ml、白糖30g、食用油适量 | 紫薯要选熟透的，便于蒸熟捣泥 |
| 2 | 将紫薯洗净去皮，切块蒸熟，用勺子压成泥，放凉备用 | 可根据口味调整糖量 |
| 3 | 面粉中加入酵母、白糖，慢慢倒入温水搅拌成絮状，再加入紫薯泥揉成光滑面团 | 水量根据面团状态灵活调整 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 发酵环境温度控制在28℃左右为佳 |
| 5 | 发酵好的面团排气，分成小剂子，搓圆后放入爱心模具中 | 模具可提前刷一层油防粘 |
| 6 | 面团在模具中静置10分钟，然后放入蒸锅，冷水入锅，大火蒸15-20分钟 | 蒸好后不要立即开盖，防止塌陷 |
| 7 | 关火焖5分钟后取出，脱模即可食用 | 可搭配蜂蜜或炼乳增加风味 |
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可在紫薯泥中加入少量牛奶或椰奶。
- 发酵时间因季节而异，冬季可适当延长发酵时间。
- 使用模具时，注意不要过度按压面团，以免影响造型。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出既健康又好看的爱心紫薯发糕，适合早餐或下午茶享用。快来试试吧！
