山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，广泛应用于各类食品中，以延长其保质期并防止微生物的滋生。它的化学式是C₆H₇KO₂，从这个化学式中我们可以分析出它所包含的元素种类。
首先，我们来看化学式中的各个符号：
- C 代表碳元素；
- H 代表氢元素；
- K 代表钾元素；
- O 代表氧元素。
因此，山梨酸钾的分子结构中包含了四种不同的元素：碳、氢、钾和氧。这四种元素在化合物中按照一定的比例结合，形成了稳定的分子结构，从而赋予了山梨酸钾良好的防腐性能。
需要注意的是，虽然山梨酸钾在食品工业中被广泛应用，但它的使用也受到国家相关标准的严格限制，以确保食品安全和人体健康。此外，与其他一些化学防腐剂相比，山梨酸钾具有较低的毒性和较好的生物降解性，因此被认为是相对安全的食品添加剂之一。
综上所述，根据其化学式C₆H₇KO₂，可以明确得出：山梨酸钾由四种元素组成，分别是碳、氢、钾和氧。
