香芋地瓜丸是一道兼具口感与营养的中式传统小吃，外皮软糯，内馅香甜，深受大人小孩的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，非常适合家庭厨房操作。下面，就来分享一下这道美味的香芋地瓜丸的具体做法。

材料准备：

- 香芋：200克

- 地瓜（红薯）：200克

- 糯米粉：150克

- 白砂糖：适量（根据口味调整）

- 椰蓉或芝麻：少许（可选，用于裹面）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理食材

将香芋和地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。大约需要15-20分钟，直到两者都变得柔软易压。

2. 制作泥料

将蒸好的香芋和地瓜分别用勺子压成泥，然后混合在一起。加入适量的白砂糖，搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以用筛网过滤一遍。

3. 和面

在一个大碗中，将糯米粉倒入，慢慢加入少量清水，边加边搅拌，直至形成团状。注意不要一次加太多水，以免太湿难以成型。

4. 揉面与塑形

将混合好的香芋地瓜泥分成小份，每份约30克左右。用手搓成圆球状，然后轻轻按扁，再重新捏成圆形。如果觉得太粘手，可以在手上撒点糯米粉防粘。

5. 裹椰蓉或芝麻（可选）

如果喜欢口感更丰富，可以将做好的地瓜丸在椰蓉或芝麻中滚一圈，使其表面裹上一层，增加香味和口感层次。

6. 蒸制

将做好的地瓜丸放入蒸笼中，保持一定间距，避免粘连。水开后上锅，大火蒸10-12分钟即可。

7. 享用

蒸好后稍微放凉，趁热食用口感最佳。香芋与地瓜的清香融合，加上糯米的软糯，让人一口接一口停不下来。

小贴士：

- 香芋和地瓜的比例可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以多加些糖。

- 如果没有糯米粉，也可以使用普通面粉，但口感会稍硬一些。

- 蒸的时间不宜过长，否则容易塌陷，影响美观和口感。

香芋地瓜丸不仅味道好，还富含膳食纤维和多种维生素，是健康又美味的家常小吃。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都非常合适。不妨尝试一下，亲手做一份属于自己的香芋地瓜丸吧！