在日常生活中，一道简单又健康的菜肴总能让人食欲大增。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的百合炒西芹。这道菜不仅色彩搭配得当，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜百合：适量
- 西芹：适量
- 大蒜：几瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作
将新鲜的百合剥开，去掉根部和外层的老皮，用清水冲洗干净后浸泡在淡盐水中备用。这样可以去除百合表面的杂质，并保持其洁白的颜色。同时，将西芹清洗干净，切成均匀的小段；大蒜切片备用。
2. 焯水处理
在锅中加入足够的水烧开，然后放入百合稍微焯一下，捞出沥干水分。接着同样对西芹进行焯水，时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
3. 热锅凉油
锅内倒入适量食用油，加热至五成热时，先下入蒜片爆香，随后快速翻炒百合与西芹。
4. 调味出锅
根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可关火装盘。
这道百合炒西芹就完成了！成品色泽鲜艳，百合晶莹剔透，西芹翠绿爽口，是一道非常健康的家常菜。百合具有润肺止咳的功效，而西芹则富含膳食纤维，有助于促进消化。两者结合在一起，既美味又健康，值得一试！
希望各位朋友能够喜欢这道菜，并且通过自己的巧手做出更加美味的佳肴。记得多尝试不同的食材组合，让餐桌上的每一道菜都充满新意哦！
