【肉饼子炖蛋的做法】“肉饼子炖蛋”是一道融合了家常风味与营养搭配的美味菜肴，适合家庭日常食用。它以肉饼子为主料，搭配鸡蛋进行炖煮，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其在秋冬季节更受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青葱 | 1根 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 |
| 2 | 青葱切碎，加入肉末中，再次拌匀。 |
| 3 | 取一个碗或小锅，将肉末铺平，打入两个鸡蛋，轻轻搅拌一下。 |
| 4 | 加入清水或高汤，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出，根据口味可再撒少许葱花或香油提味。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 猪肉末 | 提供优质蛋白质和铁元素，增强体力 |
| 鸡蛋 | 含有丰富的蛋白质和维生素，有助于营养均衡 |
| 青葱 | 增加香味，同时富含维生素C和膳食纤维 |
| 高汤 | 提升整体风味，增加食物的鲜美度 |
四、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢软嫩口感，可在蒸的过程中适当延长几分钟。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等蔬菜丰富营养。
总结：
“肉饼子炖蛋”不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上一道温馨又美味的家常菜。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。尝试按照上述步骤制作，享受属于你的家的味道吧！
