滑子蘑是一种非常受欢迎的食用菌类，它的口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天就来和大家分享一下滑子蘑的一些常见做法。

一、滑子蘑炒肉片

材料准备：滑子蘑、猪肉、青椒、红椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。

步骤：

1. 将滑子蘑洗净，撕成小朵，猪肉切片，青椒和红椒切块备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入肉片翻炒至变色。

3. 加入滑子蘑继续翻炒，加入适量的料酒去腥。

4. 放入青椒和红椒块，加入生抽、老抽调色调味，加少许糖提鲜。

5. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

二、滑子蘑炖鸡

材料准备：滑子蘑、鸡肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，滑子蘑洗净备用。

2. 锅中放水烧开，将鸡肉焯水去血沫，捞出沥干水分。

3. 另起锅加油，放入葱段和姜片爆香，加入鸡肉翻炒片刻。

4. 加入足够的热水，放入八角、桂皮，加入料酒去腥。

5. 大火烧开后转小火慢炖，待鸡肉快熟时加入滑子蘑。

6. 继续炖煮至滑子蘑熟软，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

三、滑子蘑汤

材料准备：滑子蘑、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 滑子蘑洗净，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入滑子蘑煮几分钟。

3. 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花。

5. 出锅前淋上几滴香油即可。

以上就是几种常见的滑子蘑做法，希望大家喜欢。滑子蘑不仅美味，而且富含多种维生素和矿物质，是一种健康食品。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整配料和调料的比例，做出适合自己口味的菜肴。希望这些做法能给大家带来灵感，让餐桌更加丰富多彩。