忙碌的工作日，总想吃点简单又美味的东西。今天教大家做一道家常又方便的牛肉盖浇饭，既营养丰富又能快速上桌。下面就是详细的步骤，跟着做吧！

所需食材：

- 牛肉片 200克

- 米饭 适量

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 3瓣

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 半勺

- 盐 少许

- 淀粉 1勺

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将牛肉切成薄片，青椒和红椒切块，洋葱切丝，大蒜剁成蒜末备用。

2. 腌制牛肉

在牛肉片中加入1勺生抽、少许盐和1勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以让牛肉更加嫩滑。

3. 调制酱汁

取一个小碗，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺白糖和适量清水，搅拌均匀备用。

4. 炒制牛肉

锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色后盛出备用。

5. 炒配菜

锅中留底油，放入蒜末爆香，接着加入洋葱丝翻炒至透明，再加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

6. 混合烹饪

将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让牛肉和蔬菜充分吸收酱汁的味道。

7. 装盘

最后将煮好的米饭盛入碗中，将炒好的牛肉和配菜盖在米饭上即可。

小贴士：

- 牛肉腌制时加入淀粉可以让肉质更嫩。

- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢咸一点可以多加生抽。

- 如果喜欢汤汁更多，可以在最后加入少量水淀粉勾芡。

一碗香喷喷的牛肉盖浇饭就做好啦！简单易学，营养美味，非常适合忙碌的日常。快试试吧！