【冬瓜香菇牛肉丸汤】冬瓜香菇牛肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。这道汤以冬瓜、香菇和牛肉丸为主要食材，搭配适量的调味料，既保留了食材的原味，又提升了口感层次。其做法简单，适合忙碌的现代人快速制作。
冬瓜香菇牛肉丸汤简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 冬瓜香菇牛肉丸汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 冬瓜、香菇、牛肉丸 |
| 辅助食材 | 姜、葱、盐、胡椒粉、香油等 |
| 口感 | 清爽、鲜美、略带清香 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合秋冬进补 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
制作步骤简述
1. 准备食材：将冬瓜去皮切块，香菇洗净切片，牛肉丸可选用市售成品或自制。
2. 焯水处理：将牛肉丸放入沸水中焯水1-2分钟，去除腥味后捞出备用。
3. 煮汤：锅中加水烧开，放入冬瓜、香菇、姜片，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入牛肉丸：将焯好的牛肉丸放入锅中，继续煮5-8分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐、白胡椒粉、少许香油提香，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 牛肉丸可以选择手打或现成的，口感更佳。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢浓郁一点的味道，可加入少量鸡精或高汤提鲜。
这道汤不仅美味，还具有清热解暑、健脾利湿的功效，是家庭餐桌上的健康之选。
