【炒黄豆的做法】炒黄豆是一道简单又营养丰富的家常小菜，不仅口感香脆，还富含蛋白质和多种微量元素。下面将详细介绍炒黄豆的具体做法，并以表格形式总结关键步骤。
一、炒黄豆的步骤总结
1. 选豆：选择颗粒饱满、无霉变的黄豆。
2. 清洗：用清水洗净黄豆，去除杂质。
3. 晾干：将黄豆摊开晾干，或用厨房纸吸干水分。
4. 炒制：热锅冷油，放入黄豆翻炒至金黄色。
5. 调味：根据口味加入盐、糖、辣椒等调料。
6. 出锅：炒至酥脆后立即盛出，避免焦糊。
二、炒黄豆做法详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选择优质黄豆 | 避免使用发芽或破损的黄豆 |
| 2 | 清洗黄豆 | 用流动水冲洗干净，去除杂质 |
| 3 | 晾干水分 | 可用厨房纸吸干或自然风干 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅热后再放油，避免粘锅 |
| 5 | 翻炒黄豆 | 中小火慢炒，保持均匀受热 |
| 6 | 加入调料 | 根据个人口味添加盐、糖、辣椒等 |
| 7 | 观察颜色 | 黄豆变为金黄色且发出“噼啪”声时即可 |
| 8 | 出锅冷却 | 炒好后立即盛出，防止过火 |
三、小贴士
- 炒黄豆时可适当加一点食用油，使成品更香脆。
- 若喜欢甜口，可加入少量白糖提味。
- 炒好的黄豆应存放在密封容器中，避免受潮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的炒黄豆，既健康又美味，适合当零食或配菜。
