在厨房里忙碌的时候，很多人可能会问：“红烧排骨20分钟能熟吗？”这个问题看似简单，但实际上涉及到了烹饪技巧、食材特性以及火候掌控等多个方面。

首先，我们需要了解红烧排骨的基本做法。通常情况下，红烧排骨需要经过焯水、炒糖色、炖煮等步骤。焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，让成品更加鲜美；炒糖色则是为了给排骨上色，使其看起来更有食欲。而炖煮环节是整个过程中最关键的一步，它决定了排骨是否能够达到理想的软烂程度。

一般来说，在正常的家庭灶台上进行红烧排骨时，光靠炖煮这一步骤很难在短短20分钟内将排骨完全炖熟。这是因为排骨含有较多的胶原蛋白和其他结缔组织，这些成分需要较长时间的高温加热才能分解并变得柔软可口。如果时间过短，排骨可能仍然会比较硬且口感不佳。

然而，如果你希望加快烹饪速度，可以尝试以下几种方法来缩短时间：

1. 提前腌制：在烹饪之前用调料腌制排骨几个小时甚至更久，这样不仅能让味道渗透进去，还能帮助缩短后续炖煮的时间。

2. 高压锅使用：利用现代厨房电器如高压锅，可以在短时间内完成排骨的炖煮过程。通过高压环境加速水分蒸发和热量传递，使排骨更快变软。

3. 选择嫩肉部位：购买一些肉质较为细腻的猪肋排或者小块排骨作为原料，它们比大块骨头更容易快速熟透。

综上所述，“红烧排骨20分钟能熟吗”这个问题并没有绝对的答案，但通过合理的准备和适当的工具选择，确实有可能实现这一目标。当然，最终效果还是要根据个人口味偏好来决定——有些人喜欢外皮微焦内里酥烂的口感，而另一些人则偏爱入口即化的极致体验。无论怎样，掌握好火候与时间永远是做出美味佳肴的关键所在！