石锅豆腐的做法
石锅豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口感深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先，准备所需的食材。你需要嫩豆腐一块，猪肉末适量，青椒、红椒各一个，葱姜蒜少许，以及一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒、盐和糖。此外，还需要一只石锅作为烹饪工具。
接下来是具体的制作步骤。第一步，将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，然后捞出备用。第二步，在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，随后加入猪肉末翻炒至变色。第三步，加入切好的青椒和红椒块，继续翻炒均匀。第四步，将焯好的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，避免豆腐碎裂。
接着，调制酱汁。在碗中混合生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀后倒入锅中，与食材充分融合。最后，将所有材料一起煮开，转小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
最后一步，将炖好的石锅豆腐盛入预热过的石锅中，端上桌即可。石锅的高温能够保持菜肴的温度，使豆腐更加鲜嫩多汁，香气四溢。
这道石锅豆腐不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合厨房新手尝试。希望你能在家轻松做出一道美味的石锅豆腐，与家人共享美好时光！
希望这篇文章符合您的需求！
