🌸日本老奶奶的紫苏梅干的做法🌸
发布时间：2025-05-08 18:42:22来源：
🌿春天到了，又到了制作紫苏梅干的好时节！在日本，这可是家家户户的传统手艺哦～今天就跟着一位慈祥的日本老奶奶一起学习这门手艺吧！💖
首先准备新鲜的青梅和紫苏叶，还有必不可少的粗盐。青梅洗净后轻轻划几道口子，这样腌制时更容易入味。然后一层青梅撒上一层粗盐，最后铺上洗净的紫苏叶，层层叠叠地码好。✨这一步特别重要，紫苏的香气会渗透到梅子里，让成品更加美味。
腌制期间要记得每天翻动一次，大概两周后，梅子会析出很多汁水，这时候就可以把多余的盐水倒掉，换上新的盐水继续腌制。大约一个月后，香甜酸爽的紫苏梅干就完成啦！🍴
老奶奶笑着说：“这是小时候的味道，简单却让人怀念。”快来试试吧，为你的餐桌增添一份独特的风味吧～🌼
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