蚝油芥兰(或菜心)的做法✨
发布时间：2025-05-08 12:22:44来源：
🌟 准备食材
想要做出一道美味的蚝油芥兰（或菜心），首先得准备好新鲜的芥兰或者菜心，再搭配适量的蒜末和蚝油。新鲜的蔬菜是关键，确保它们翠绿且充满生机🌱。此外，还可以准备一些生抽、糖和水淀粉来调味。
🍴 烹饪步骤
1️⃣ 先将芥兰或者菜心洗净，去掉老叶和硬梗，切成适合入口的小段。
2️⃣ 锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将蔬菜焯水至断生，捞出后沥干水分。
3️⃣ 热锅凉油，放入蒜末爆香，随后倒入调好的蚝油汁（蚝油、生抽、糖和少量清水混合均匀）。
4️⃣ 将焯过水的蔬菜倒入锅中快速翻炒，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
🍽️ 小贴士
这道菜的关键在于火候与调料的比例，既要保持蔬菜的脆嫩口感，又要让蚝油的鲜香味充分渗透。简单几步就能完成一道色香味俱全的家常菜，快试试吧！😋
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