清炖蹄膀 🐷蹄膀汤
发布时间：2025-05-06 21:56:51来源：
🍖每逢周末，厨房便成了我施展厨艺的舞台。今天决定为大家带来一道经典的家常菜——清炖蹄膀。蹄膀富含胶原蛋白，是滋补身体的好选择。买回新鲜的蹄膀后，先用热水焯一下去腥，再用冷水冲洗干净，让肉质更加紧实弹牙。蹄膀搭配姜片和料酒，不仅去腥还能提香，为接下来的炖煮打下基础。
🍲接下来就是关键的炖煮环节了！将蹄膀放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。期间可以加入红枣、枸杞等食材，既能增加营养，又能提升汤的风味。随着时间推移，蹄膀逐渐变得软烂，汤汁也变得浓郁醇厚。掀开锅盖时，那扑鼻而来的香气简直让人垂涎欲滴！
第三段：🍴最后一步是调味，根据个人口味加入适量盐即可。一盘热腾腾的清炖蹄膀端上桌，肉皮晶莹剔透，汤汁金黄诱人。舀上一碗浓汤，搭配米饭或馒头，每一口都是满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能成为众人瞩目的焦点！💖
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