✨梅菜扣肉（零失败）的做法 | 经典美味轻松上手✨
发布时间：2025-05-05 01:04:28来源：
提到家宴硬菜，怎能少得了一盘香气四溢的梅菜扣肉？这道菜色香味俱全，肥而不腻，简直是米饭杀手！😋
首先，准备好五花肉和梅干菜两大主角。五花肉洗净后冷水下锅，加入姜片去腥，煮至筷子能轻松插入即可捞出。趁热在肉皮表面抹上老抽，静置几分钟，这是为了让肉皮上色更漂亮，同时增加口感层次。接着用油炸制肉皮部分，听到“滋啦”声时就能感受到它的魅力啦！🔥
接下来处理梅干菜，提前泡发并挤干水分，再用蒜末、生抽等调味料翻炒，让其更加入味。最后将切片的五花肉与梅干菜层层叠放于碗中，上锅蒸约40分钟，直至肉质软糯。倒扣于盘中时，你会发现晶莹剔透的汤汁包裹着浓郁香气，让人垂涎三尺！🍽️
简单几步，一盘色香味俱佳的梅菜扣肉就完成啦！快邀请家人一起品尝吧，绝对让你成就感爆棚～🌟
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