泡酸豇豆的做法 🌟
发布时间：2025-03-17 07:41:57来源：
泡酸豇豆是一道简单又开胃的家常小菜，特别适合搭配米饭或者作为下酒菜。首先，挑选新鲜的嫩豇豆，洗净后晾干水分，这样可以避免腌制时发霉哦！接着，准备一个干净无油的玻璃罐，将豇豆整齐地码入罐中。💡
然后，调制腌料：用清水煮沸盐、花椒和辣椒，放凉后加入白酒和少许糖，搅拌均匀。把调好的料汁倒入装有豇豆的罐子里，确保豇豆完全被液体覆盖。密封好罐口，放置在阴凉通风处发酵。一般3-5天即可食用，但时间越长味道越醇厚，记得每周打开透气一次。🍴
自制泡酸豇豆色泽金黄、酸爽可口，是餐桌上的美味佳品。快来试试吧，感受手工腌制的乐趣！😋
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