【白菜香菇馅水饺的家常做法】白菜香菇馅水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合日常家庭食用。这道菜不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面，对“白菜香菇馅水饺的家常做法”进行总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个水饺） |
| 白菜 | 200克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 香菇洗净切丁，生姜、葱切末。 |
| 3 | 将猪肉末放入碗中，加入香菇丁、姜末、葱末、盐、生抽、香油和白胡椒粉，搅拌均匀成馅。 |
| 4 | 将挤干水分的白菜加入肉馅中，再次搅拌均匀。 |
| 5 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成水饺形状。 |
| 6 | 锅中加水烧开，放入水饺煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
1. 白菜去水：白菜在加入馅料前要先用盐腌制并挤干水分，避免饺子馅太湿影响口感。
2. 调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，如喜欢更鲜美可加少许鸡精或蚝油。
3. 馅料搅拌方向一致：搅拌馅料时保持同一方向，有助于提升口感。
4. 煮水饺技巧：水开后下锅，轻轻搅动防止粘锅，煮熟后可加少量冷水再煮一次，口感更佳。
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出美味的白菜香菇馅水饺。这道菜不仅健康，还能为家人带来一份温暖的味觉体验。
