【艾草糕的简单做法】艾草糕是一种传统中式点心，因其清香爽口、具有一定的药用价值而受到许多人的喜爱。制作艾草糕并不复杂，只需简单的食材和步骤即可完成。以下是艾草糕的简单做法总结，帮助您轻松在家制作出美味的艾草糕。
一、
艾草糕的主要原料是糯米粉和新鲜艾草，通过将艾草捣碎后与糯米粉混合，再经过蒸制而成。其口感软糯，带有淡淡的艾草香气，适合在春夏季节食用，有助于清热解毒、驱寒除湿。制作过程中需要注意艾草的新鲜度和处理方式，以保证最终成品的口感和风味。整个过程大约需要30分钟，非常适合家庭操作。
二、艾草糕制作步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：糯米粉500克、新鲜艾草200克、水适量、糖或蜂蜜（可选） |
| 2 | 清洗艾草：将艾草洗净，去掉老茎和杂质，沥干水分 |
| 3 | 处理艾草：将艾草放入搅拌机中打成泥状，或用刀剁碎 |
| 4 | 混合材料：将糯米粉倒入大碗中，加入艾草泥，根据口味加入适量糖或蜂蜜 |
| 5 | 加水搅拌：慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成粘稠但不稀的面糊 |
| 6 | 蒸制：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟 |
| 7 | 冷却脱模：取出后稍微冷却，脱模切块即可食用 |
三、小贴士
- 艾草最好使用新鲜的，干艾草味道较淡，不适合做糕点。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将艾草泥过滤后再加入糯米粉中。
- 糖的用量可根据个人口味调整，也可选择不加糖直接食用。
- 蒸制时间视模具大小和厚度而定，确保完全熟透。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一款健康又美味的艾草糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试一下吧！
