【家常炒鸡肉的做法】家常炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，适合日常快速烹饪。做法不复杂，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成条状或丁状，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丝，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香后，加入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒、红椒和洋葱一起翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽调味，继续翻炒至蔬菜变软。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡肉选择：鸡胸肉更嫩滑，鸡腿肉则更有嚼劲，可根据个人喜好选择。
2. 腌制时间：腌制10分钟左右即可，时间过长会影响口感。
3. 火候控制：炒鸡肉时要用中大火，避免粘锅。
4. 调料搭配：可根据口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
5. 配菜建议：除了青椒、红椒和洋葱，还可以加入胡萝卜、木耳等蔬菜增加营养和口感。
通过以上步骤和小贴士，你就可以轻松做出一道色香味俱全的家常炒鸡肉了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的晚餐。
