在甘肃的美食文化中，烤馍是一种深受人们喜爱的传统面食。它外皮酥脆，内里松软，口感独特，常常作为早餐或小吃出现在人们的餐桌上。今天，我们就来详细探讨一下甘肃烤馍的做法以及它的配料。

首先，制作甘肃烤馍的主要材料包括面粉、酵母、水和一些调味料。首先将面粉过筛后放入一个大碗中，然后加入适量的酵母和温水，用手或者搅拌器揉成光滑的面团。接着，将面团放在温暖的地方进行发酵，直到其体积膨胀到原来的两倍大小。

在等待面团发酵的过程中，可以准备一些其他的配料。常见的配料有芝麻、花椒粉、盐等。这些配料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢更香的可以多加一些芝麻，喜欢麻辣风味的可以增加花椒粉的比例。

当面团发酵好之后，将其取出并再次揉搓排气，然后分割成若干个小剂子。每个小剂子都要揉圆并压扁，然后在其表面刷上一层油，撒上事先准备好的配料。这样做不仅可以增加烤馍的香味，还能让烤馍的口感更加丰富。

接下来就是烤制的过程了。将处理好的面饼放入预热好的烤箱中，设定适当的温度和时间进行烘烤。在烤制过程中，要随时观察烤馍的颜色变化，避免烤焦。一般来说，烤至金黄色即可出炉。

最后，将烤好的甘肃烤馍从烤箱中取出，稍微冷却后就可以享用了。刚出炉的烤馍香气扑鼻，咬一口酥脆可口，让人回味无穷。

总之，甘肃烤馍不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。希望以上介绍能帮助大家更好地了解甘肃烤馍的制作方法和配料搭配，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。