在家自制面包其实并不难，尤其是当你拥有一台烤箱时。今天就来分享一个简单易学的步骤，让你轻松做出美味的面包。

材料准备：

- 高筋面粉 500克

- 温水 300毫升

- 干酵母 7克

- 细砂糖 30克

- 盐 10克

- 橄榄油 20毫升

制作步骤：

第一步：激活酵母

在一个小碗中，将温水（约40°C）与细砂糖混合，然后撒入干酵母，轻轻搅拌后静置10分钟。你会看到表面出现泡沫，这表示酵母活性良好。

第二步：混合面团

在大碗中放入高筋面粉和盐，搅拌均匀。然后加入激活好的酵母水以及橄榄油，用手或厨师机揉成光滑的面团。如果面团太粘手，可以适当添加一些面粉。

第三步：第一次发酵

将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

第四步：整形

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后根据个人喜好整形。可以搓成长条形，也可以整形成圆形。

第五步：第二次发酵

将整形好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30-40分钟，直到面团再次膨胀。

第六步：烘烤

预热烤箱至180°C。将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

第七步：冷却

将烤好的面包从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却后再切片享用。

小贴士：

- 使用温水激活酵母时，确保水温不要过高，否则会杀死酵母。

- 发酵环境的温度和湿度对发酵效果影响很大，尽量选择温暖湿润的地方。

- 根据自己的口味，可以在面团中加入葡萄干、坚果等配料增加风味。

按照以上步骤操作，即使是初学者也能轻松制作出松软可口的家制面包。快来试试吧！