在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能让人感到慰藉。今天就来分享这道经典的“花菜炒鸡蛋”，它不仅做法简单，而且色香味俱佳，非常适合家庭日常餐桌。
花菜，也叫西兰花，是一种富含维生素和膳食纤维的健康食材。搭配上金黄诱人的鸡蛋，两者相互映衬，既提升了菜肴的颜值，也让味道更加丰富。这道菜不需要复杂的调料，只需简单的几步就能完成，特别适合厨房新手尝试。
首先，准备好新鲜的花菜和鸡蛋。将花菜切成小朵，用淡盐水浸泡几分钟后洗净，这样可以去除表面的杂质并保持脆嫩口感。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。
热锅凉油，待油温升高后倒入打好的鸡蛋液。轻轻翻炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。接着在同一锅中加入少量底油，放入花菜快速翻炒，使其均匀受热。当花菜变软且颜色稍显翠绿时，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与花菜一起翻炒几下。
最后根据个人口味调入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀即可出锅。一盘香气扑鼻、色彩鲜明的花菜炒鸡蛋就完成了！
这道菜不仅操作简便，还保留了食材本身的原汁原味。无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌上增添一抹亮色。快动手试试吧，让家人品尝这份简单却充满爱意的家常美味！
