在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道美味佳肴是一种享受。今天，我要分享的就是一道色香味俱全的经典菜肴——红烧牛蛙。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭厨房尝试。
首先，准备好新鲜的牛蛙。牛蛙肉质细嫩，是制作红烧牛蛙的理想食材。将牛蛙处理干净后，切成适口大小的块状，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。
接着，准备辅料。生姜切片，大蒜剥好，青红椒切块备用。这些配料不仅能提升菜肴的口感，还能让整道菜看起来更加诱人。
热锅凉油，先将姜片和大蒜爆香，随后放入腌制好的牛蛙翻炒至变色。此时加入适量的老抽、生抽调色调味，再倒入一些清水，水量以没过牛蛙为宜。大火煮开后转小火慢炖，使牛蛙充分吸收汤汁的味道。
待汤汁收浓时，加入青红椒块，继续翻炒均匀。最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅。
这道红烧牛蛙色泽红亮，香气扑鼻，入口滑嫩多汁，是一道老少皆宜的家常菜。希望你能喜欢这个简单的烹饪方法，并在家中轻松做出美味的红烧牛蛙。
