包子作为中国传统美食之一，不仅制作简便，而且口味多样，深受大众喜爱。今天就来教大家如何制作一款简单又美味的小葱肉馅包子，让家人在忙碌的生活中也能享受到这份温暖。

准备材料

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：5克

- 白糖：一小勺（帮助发酵）

- 猪肉馅：300克

- 小葱：100克

- 生姜：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 胡椒粉：适量

制作步骤

一、和面

1. 准备面团：将面粉放入大碗中，加入白糖和干酵母，搅拌均匀后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。

2. 揉面：用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，大约需要1小时左右，待面团体积膨胀至原来的两倍大即可。

二、调制馅料

1. 处理小葱：将小葱洗净切碎，生姜剁成细末备用。

2. 拌馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的小葱和姜末，再依次加入食盐、酱油、香油以及胡椒粉，用筷子顺时针搅拌均匀，直至馅料上劲。

三、包制包子

1. 排气与分割：发酵好的面团取出放在案板上，揉搓排气后分成若干个小剂子。

2. 擀皮：取一个小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形包子皮。

3. 包馅：取适量馅料放在包子皮中央，按照个人习惯捏出褶皱封口，确保包子封口紧密不漏馅。

四、蒸制

1. 醒发：将包好的包子摆放在铺有屉布的蒸笼里，间隔一定距离，盖上锅盖静置15分钟，让包子再次发酵。

2. 蒸煮：冷水下锅，大火烧开后转中火继续蒸约15分钟，关火后再焖3分钟，防止包子塌陷。

小贴士

- 选择合适的猪肉：建议选用肥瘦相间的五花肉，这样做出的馅料口感更佳。

- 控制水量：在调馅时注意不要加太多水分，以免影响包子成型。

- 发酵环境：如果天气较冷，可以将面团放在阳光充足的地方或者靠近暖气的地方加速发酵。

按照以上步骤操作，您就可以轻松在家制作出鲜嫩多汁的小葱肉馅包子啦！无论是早餐还是下午茶时间，这款包子都是不错的选择。快动手试试吧，给家人带来一份温暖与幸福的味道！