【不用称都能做的超松软海绵蛋糕的做法】在烘焙过程中，很多人因为没有厨房秤而放弃尝试制作蛋糕。其实，只要掌握好比例和技巧，完全可以在不使用称量工具的情况下，做出松软可口的海绵蛋糕。以下是一份无需称重的海绵蛋糕做法总结，适合新手入门，也适合想要简化步骤的烘焙爱好者。
一、材料准备（按杯量估算）
| 材料 | 用量（杯） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 1杯 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 1/2杯 | 用常温牛奶效果更好 |
| 低筋面粉 | 1.5杯 | 无低筋可用中筋代替 |
| 植物油或黄油 | 1/3杯 | 油脂有助于增加湿润度 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀约3倍，颜色变浅，提起打蛋头能画出清晰的纹路。
2. 加入液体材料
在蛋糊中加入牛奶和植物油，轻轻搅拌均匀，避免消泡。
3. 筛入干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀以“翻拌”的方式搅拌，直至无干粉。
4. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约30-35分钟，表面金黄即可出炉。
6. 冷却脱模
蛋糕放凉后脱模，可撒糖粉或搭配水果食用。
三、小贴士
- 鸡蛋温度：室温鸡蛋更容易打发，提前取出回温效果更佳。
- 打发程度：打发至蛋糊能保持纹路是关键，太稀或太稠都会影响口感。
- 翻拌手法：避免过度搅拌，以免面糊起筋，影响松软度。
- 模具选择：建议使用圆形或方形蛋糕模，便于控制烘烤时间。
四、总结
这款“不用称都能做的超松软海绵蛋糕”非常适合喜欢简单操作又追求美味的人群。通过杯量估算，不仅省去了称量的麻烦，还能让烘焙变得更轻松愉快。只需掌握好打发技巧与翻拌手法，就能轻松做出蓬松细腻的蛋糕，享受自制甜点的乐趣。
如需更多变化版本（如添加巧克力、香草等），也可根据个人喜好进行调整。
