【伯爵奶茶土司的做法】伯爵奶茶土司是一款结合了茶香与奶香的创意面包，口感丰富，层次分明，既保留了传统土司的绵密感，又融入了伯爵红茶的独特风味。制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的制作步骤和材料配比。
一、
伯爵奶茶土司是一道融合了茶香与奶香的面包，适合喜欢甜点和茶饮的人群。其主要原料包括高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、伯爵红茶粉以及适量的糖。制作过程中需要注意面团的发酵和烘烤温度，以确保成品松软有弹性。整个制作流程大约需要3-4小时，适合周末或闲暇时间进行。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 面团部分 | 高筋面粉 | 250克 | 建议使用面包粉，保证发酵后结构稳定 |
| 牛奶 | 120ml | 可根据面团状态适当调整 | |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） | 增加香味与湿润度 | |
| 糖 | 30克 | 根据口味可增减 | |
| 盐 | 3克 | 提升整体风味 | |
| 干酵母 | 3克 | 活性酵母，提前用温水化开 | |
| 黄油 | 30克 | 软化后加入，增加柔软度 | |
| 伯爵红茶粉 | 10克 | 增加茶香，可用现泡红茶代替 | |
| 外层装饰 | 奶油奶酪 | 50克 | 用于涂抹表面，增加浓郁口感 |
| 糖粉 | 10克 | 调整甜度，可选 | |
| 花生碎/椰蓉 | 适量 | 可选装饰，提升口感层次 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、糖、盐、干酵母混合，搅拌均匀，静置10分钟激活酵母。 |
| 2 | 加入高筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再揉至光滑。 |
| 3 | 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。 |
| 4 | 加入伯爵红茶粉，继续揉至完全阶段（手套膜）。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，排气并分割成4份，滚圆后醒发15分钟。 |
| 7 | 取出一份面团，擀成长方形，涂抹奶油奶酪和糖粉，撒上花生碎或椰蓉。 |
| 8 | 卷起后放入吐司模具中，再次发酵至八分满。 |
| 9 | 烤箱预热170℃，烤40分钟左右，表面金黄即可出炉。 |
四、小贴士
- 若没有伯爵红茶粉，可用红茶包煮水代替，但需过滤掉茶叶。
- 发酵环境建议在28℃左右，避免过冷或过热。
- 烘烤时注意观察颜色，避免上色过深。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香气扑鼻、口感丰富的伯爵奶茶土司。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
