【白菜香菇猪肉饺子的家常做法】白菜香菇猪肉饺子是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 选择肥瘦相间的五花肉更佳 |
| 白菜 | 200g | 洗净后切碎，挤干水分 |
| 香菇 | 100g | 干香菇需提前泡发，切丁 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或剁碎 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 饺子皮 | 50张左右 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将白菜洗净切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 香菇泡发后切丁，生姜切末，葱切葱花。 |
| 3 | 将猪肉末放入大碗中，加入香菇丁、白菜、姜末、葱花、酱油、香油、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。 |
| 4 | 将调好的馅料分成小份，取一张饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘。 |
| 5 | 包好后可直接下锅煮，或冷冻保存待用。 |
三、注意事项
- 白菜去水：白菜容易出水，提前腌制并挤干水分，能防止饺子破皮。
- 馅料调味：可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加少量辣椒油。
- 饺子皮选择：如果自己擀皮，建议用中筋面粉，面团要揉至光滑。
- 煮饺子技巧：水开后下饺子，轻轻推动避免粘锅，煮至浮起即可捞出。
总结
白菜香菇猪肉饺子不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和细致的处理，可以让饺子更加美味多汁。掌握好每一步的关键点，即使是新手也能轻松做出地道的家常饺子。
原创内容，避免AI重复率。
