【橄榄肉末炒豆角】“橄榄肉末炒豆角”是一道融合了豆角的清香与肉末鲜香的经典家常菜，尤其在南方地区较为常见。这道菜不仅口感丰富、营养均衡，而且制作简单，非常适合日常家庭烹饪。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
“橄榄肉末炒豆角”是将新鲜豆角与剁碎的肉末结合，加入适量调料快炒而成。其中，“橄榄”可能是指豆角的一种品种，或是形容豆角的色泽和口感，如绿色、清脆等。整道菜色泽清新，味道鲜美，具有一定的营养价值。
二、主要食材及营养分析
| 食材 | 用量（克） | 营养成分说明 |
| 豆角 | 300 | 富含膳食纤维、维生素C和B族维生素 |
| 猪肉末 | 150 | 提供优质蛋白质、铁、锌等矿物质 |
| 大蒜 | 10 | 含有抗氧化物质，增强风味 |
| 生姜 | 5 | 增加香气，促进消化 |
| 酱油 | 10ml | 调味，增加咸鲜味 |
| 盐 | 3g | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 食用油 | 20ml | 提供热量，帮助脂肪溶性维生素吸收 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：豆角洗净去筋，切成段；猪肉末提前腌制（可加少许酱油、料酒）。
2. 热锅凉油：锅中放油烧热，放入姜蒜爆香。
3. 炒肉末：加入肉末翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒豆角：再加油，放入豆角翻炒，加入适量盐调味。
5. 合炒：将肉末倒回锅中，与豆角一起翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味加入酱油、少许糖提鲜，快速翻炒后即可出锅。
四、食用建议
- 最佳搭配：米饭、馒头或面条。
- 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合需要补充蛋白质的人群。
- 注意事项：豆角需彻底炒熟，避免中毒风险。
五、总结
“橄榄肉末炒豆角”是一道兼具美味与营养的家常菜，做法简单、食材易得，是日常餐桌上的理想选择。通过合理搭配和科学烹饪，不仅能保留食材的原味，还能提升整体的健康价值。如果你喜欢清淡又不失鲜香的菜肴，不妨尝试一下这道菜。
