【冬瓜虾仁汤的做法】冬瓜虾仁汤是一道清爽美味的家常汤品，适合在夏季或饮食清淡时食用。它不仅口感鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 虾仁洗净，去除虾线，沥干水分；
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入虾仁焯水1分钟，捞出过冷水，保持虾仁的弹性和色泽。
3. 煮汤
- 锅中加入清水，放入姜片和冬瓜块，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 加入焯好的虾仁，继续煮5分钟。
4. 调味
- 根据口味加入盐、白胡椒粉和少许鸡精，搅拌均匀即可关火。
5. 装盘
- 汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 冬瓜选择 | 选用新鲜冬瓜，质地紧实、无腐烂 |
| 虾仁处理 | 焯水能有效去除腥味，提升口感 |
| 火候控制 | 煮冬瓜不宜时间过长，以免影响口感 |
| 调味建议 | 可根据个人口味调整调料种类和用量 |
四、营养价值
冬瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；虾仁则含有丰富的蛋白质和微量元素，是优质蛋白来源。两者搭配，营养均衡，非常适合家庭日常饮用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗清香爽口的冬瓜虾仁汤，既健康又美味，值得一试！
