在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴，不仅能带来满足感，还能增进感情。今天要分享的是一道经典家常菜——红烧油面筋塞肉。这道菜色泽诱人、味道鲜美，非常适合家庭聚餐时端上餐桌。

准备材料：

- 油面筋：8个

- 猪肉馅：300克

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 香醋：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 清水：500毫升

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理油面筋

将油面筋用清水稍微冲洗一下，然后用手轻轻撕开一个小口，方便后续填入肉馅。

2. 调制肉馅

在猪肉馅中加入姜末、蒜末、生抽、料酒以及少量的盐，搅拌均匀，使其充分吸收调料的味道。如果喜欢的话，还可以加入一些葱花增加香气。

3. 填充肉馅

用勺子将调好的肉馅小心地塞入每个油面筋的小口中，尽量填满但不要撑破。

4. 煎制油面筋

锅中倒入适量食用油，加热后放入塞好肉馅的油面筋，中小火慢慢煎至表面金黄即可取出备用。

5. 炖煮红烧汁

锅内留少许底油，放入剩余的姜蒜末爆香，接着加入老抽、白糖、香醋和适量清水，调成红烧汁。随后将煎好的油面筋放入锅中，用中小火慢炖约15分钟，让肉馅完全熟透且入味。

6. 收汁装盘

最后根据个人口味调整咸淡，开大火收浓汤汁，使每颗油面筋都裹上浓郁的酱汁。最后盛出摆盘，撒上些许葱花点缀即可。

小贴士：

- 如果觉得肉馅偏干，可以适当添加一点鸡蛋清或淀粉，这样不仅能让口感更嫩滑，也能帮助肉馅更好地粘附在油面筋内部。

- 炖煮过程中一定要耐心，确保肉馅完全熟透，这样才能保证食物的安全性。

这道红烧油面筋塞肉色香味俱全，既有肉的鲜美又有油面筋的独特口感，非常适合搭配米饭一起享用。希望这份家常做法能为您的厨房增添一份温暖与幸福！