在忙碌的生活节奏中，偶尔停下来为自己和家人亲手做一道简单却充满心意的小吃，是一件特别温暖的事情。今天就来教大家如何制作一款清新可口的青饼。这款青饼不仅颜色翠绿诱人，而且口感软糯清香，非常适合当作早餐或下午茶点心。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米粉 300克

- 清水 200毫升

- 菠菜汁（新鲜菠菜榨取）150毫升

- 白砂糖 适量（根据个人口味调整）

- 椰丝（可选，用于裹表面）

制作步骤

1. 制作菠菜汁

将新鲜菠菜洗净后放入搅拌机中，加入少量清水打成细腻的菠菜汁。过滤掉残渣，只保留绿色液体备用。

2. 混合糯米粉与菠菜汁

在一个大碗里倒入糯米粉，然后缓缓加入菠菜汁，同时用手或筷子搅拌均匀。如果觉得面团偏干，可以适当添加一些水；如果太湿，则再加少许糯米粉调节。

3. 调味

根据自己的喜好加入适量白砂糖，继续揉搓至完全融合，让整个面团散发出淡淡的甜香气息。

4. 成型

取一小块面团，在掌心搓圆后轻轻压扁，使其成为饼状。如果你喜欢更有层次感的外观，可以用椰丝包裹表面增加风味。

5. 蒸制

将做好的青饼摆放在铺好屉布的蒸锅内，注意彼此之间留有一定的空隙以防粘连。盖上锅盖，大火蒸约15分钟即可。当看到青饼变得透明且表面光滑时，就说明已经熟透了。

6. 冷却享用

把蒸好的青饼取出放凉几分钟，这样更容易剥去底部的屉布。趁热吃的话会更加香甜软滑哦！

小贴士

- 如果没有新鲜菠菜，也可以使用其他深绿色蔬菜如芹菜叶或者抹茶粉代替，但菠菜的颜色最为自然鲜艳。

- 青饼本身已经带有天然的甜味，因此不需要额外加太多糖，保持清淡为佳。

- 剩余的青饼可以密封冷藏保存，隔天加热后再食用依然美味。

通过以上步骤，一份色香味俱佳的美味青饼就完成啦！无论是搭配一杯热牛奶还是绿茶都非常合适。快动手试试吧，让这份传统又新颖的小食给你的日常生活增添一抹亮色！