在家中制作牛肉干，既健康又卫生，还能根据个人口味调整咸淡和香料比例。今天就教大家如何用家里的烤箱轻松做出美味的牛肉干。

首先准备食材：

- 牛肉：选择新鲜的牛后腿肉或者里脊肉，这样的肉质更紧实，适合制作牛肉干。

- 调味料：生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉（可选）、孜然粉、五香粉等。

步骤如下：

1. 处理牛肉：将牛肉清洗干净后切成条状或片状，厚度约为0.5厘米左右，这样更容易入味且口感更好。

2. 腌制：在一个大碗中混合所有调味料，将切好的牛肉放入其中，搅拌均匀，确保每块牛肉都能充分吸收调料的味道。腌制时间至少需要4小时以上，如果能过夜则效果更佳。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至150摄氏度。

4. 烘烤：把腌制好的牛肉平铺在烤盘上，注意不要重叠。放入预热好的烤箱中层，上下火模式，开始第一次烘烤大约30分钟。

5. 翻面继续烘烤：取出烤盘，将牛肉条翻面后再放回烤箱继续烘烤约20分钟。期间可以观察牛肉的状态，如果觉得还不够干硬，可以根据实际情况适当延长烘烤时间。

6. 冷却与保存：烘烤完成后让牛肉干自然冷却，然后装入密封袋或罐子中保存即可。

小贴士：

- 在腌制过程中可以根据个人喜好添加一些蜂蜜或者柠檬汁增加风味。

- 烘烤时要注意控制温度和时间，避免过度烘干导致牛肉变得太硬影响口感。

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后几分钟撒上一点芝麻或者花生碎增添香气。

通过以上简单的步骤，你就可以在家享受到自己亲手制作的美味牛肉干啦！不仅方便携带，而且随时随地都能享用到这份来自家庭厨房的独特美味。快试试吧！