在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一道经典菜肴——炒白菜的做法。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先，准备好新鲜的白菜。选择叶片翠绿、根部结实的白菜为佳。将白菜清洗干净后，撕成适口大小的小块备用。同时，切好一些葱花和姜片，为后续提味做好准备。
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入葱花和姜片爆香。随后加入白菜翻炒，注意火候要适中，避免过旺导致菜叶焦糊。在翻炒过程中，可以适当加少许盐调味，并根据个人口味添加适量的酱油或醋，增加风味层次。
为了保持白菜的鲜嫩口感，建议在快出锅前淋入少量清水，盖上锅盖焖煮几秒钟即可。这样既能锁住白菜的水分，又能使菜品更加鲜亮诱人。
最后，撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的家常炒白菜就完成了。这道菜清淡可口，既适合搭配米饭食用，也能作为宴客时的一道清爽小菜。
其实，家常菜的魅力就在于它的朴实无华，无需复杂的调料和繁琐的步骤，却能让平凡的日子充满幸福滋味。不妨试试这道炒白菜，让家人感受到你的用心与关爱吧！
