煮猪肝是一道既简单又营养丰富的家常菜，适合想要补充铁质和蛋白质的朋友。今天就来分享一下如何做出美味的煮猪肝吧！😊

首先，准备好新鲜的猪肝，用清水冲洗干净后，最好泡上半小时，去除多余的血水。期间可以加入几滴白醋或柠檬汁，这样能更好地帮助去腥。接着，将猪肝切片，厚度适中，太薄容易煮老，太厚则不易入味。切好后，再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。💡

接下来就是调味环节啦！在一个碗里，放入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉以及少许糖，搅拌均匀后倒入猪肝片中，腌制15分钟让其充分吸收味道。腌制时可以用保鲜膜盖住，防止空气中的灰尘污染食材。⏰

腌制完成后，锅内加水烧开，放入姜片和葱段，再将腌好的猪肝轻轻滑入锅中，用筷子快速拨散，避免粘连。待水再次沸腾后，转小火煮约3-5分钟即可关火。此时的猪肝口感嫩滑，颜色鲜亮，散发着诱人的香气。✨

最后一步，捞出猪肝装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，一盘色香味俱佳的煮猪肝就完成啦！😋快来试试吧，保证让你吃得开心又健康！💪